11.10.2019 14:02

Правильное питание детей в приоритете

О работе АО «Горторг» за девять месяцев 2019 года на аппаратном совещании рассказала генеральный директор Любовь Скляр.

Компанией оказываются услуги по организации горячего питания во всех школьных и детских садах города. Весь процесс от снабжения продуктами до производства готовой продукции и организации потребления осуществляется АО «Горторг».

«Вопрос организации качественного и доступного горячего питания в общеобразовательных учреждениях является сегодня одним из наиболее значимых как для государства, так и для общества в целом. В современных условиях роль питания значительно возрастает в связи с влиянием на формирование растущего организма таких социальных факторов, как резкое ускорение темпов жизни, увеличение получаемой детьми информации в школе, вовлечение детей в занятия физкультурой и спортом, дополнительные занятия и другое, – отметила Любовь Вениаминовна. – Обеспечение детей полноценным горячим питанием нуждается в постоянном совершенствовании и должно рассматриваться всеми заинтересованными службами города как стратегическое направление, поскольку это напрямую связано с сохранением здоровья населения».

На балансе предприятия имеется специализированный транспорт для доставки продовольствия в соответствии с санитарными нормами. Наличие продовольственного склада с холодильным оборудованием позволяют обеспечить необходимый режим хранения для всех групп поставляемых продуктов. В овощехранилищах предприятия возможно производить закладку овощей и картофеля на длительное хранение в осенне-зимний период.

Основным способом осуществления закупок для предприятия является электронный аукцион, что позволяет закупить продовольствие по оптимальным ценам, и как следствие, выдержать установленный  ценовой рацион на детское питание.

АО «Горторг» требовательно подходит к оценке поставляемых продуктов. При поступлении продукции на склады осуществляется постоянный 100% входной контроль качества, проводится квалифицированная товароведческая экспертиза на соответствие ГОСТам и Техническим Регламентам. Продукция отправляется на исследования в лаборатории Магнитогорска, Челябинска и Екатеринбурга.

Наибольшее число выявленных несоответствий приходится на долю масла и молочных продуктов. Вся несоответствующая требованиям качества продукция возвращена поставщикам.

С 2018 года действует федеральная информационная система «Меркурий», предназначение которой – защита потребителя от фальсификата. Поставка масла сливочного, сыра, сгущенного молока, мяса, рыбы, а с 1 ноября 2019 года и молочных продуктов невозможна без необходимого оформления в данной системе.

Важным является питание детей в детском саду. Сегодня в дошкольном питании используется восемь меню, предусматривающих разный возраст детей. Основу меню составляет действующий набор продуктов, утвержденный для каждого типа детского и подросткового учреждения. В меню завтрака и обеда рекомендуется включать блюда из мяса и рыбы, на ужин – молочно-овощные и крупяные.

 В садике каждый день вывешивается суточное меню возле окна выдачи пищи на пищеблоке и в группах.  Родители могут ознакомиться с рационом на день. В городе имеются специализированные садики, которые посещают дети с нарушением пищеварительного тракта, аллергической реакции на какие-либо продукты и т. д. В таких садах каждому ребенку прописывается индивидуальное меню.

Активное участие в организации питания принимают родительские комитеты, которые осуществляют проверку готовых блюд. В школах и детсадах работают специальные комиссии для определения качества готовой продукции.

Горячее питание для учащихся всех школ осуществляется с предварительным накрытием столов в соответствии с разнообразным недельным меню с указанием цены и калорийности блюд. Наряду с этим  в школах организованы буфеты, предлагающие свежую выпечку и напитки.

В 2019 году большое внимание администрацией города было уделено состоянию материально-технической базы пищеблоков: закуплено и установлено современное технологическое и холодильное оборудование, приобретены картофелечистки, пароконвектоматы, мясорубки.

«Одной из проблем при организации детского питания является недостаточная информированность именно родителей о значении рационального питания детей, о необходимости горячего питания во время учебного процесса. Достичь результатов возможно при активном взаимодействии с учителями, родителями и учащимися. Эта тема в 2019 году является основной для нашего предприятия», – сказала Любовь Скляр.

В школах прошли встречи с представителями родительских комитетов школ в каждом районе города, родительские собрания, затрагивающие тему питания.

Предприятие активно участвует в городской жизни: спортивных мероприятиях, демонстрациях и праздниках. Также АО «Горторг» оказывало помощь при ликвидации чрезвычайной ситуации в начале года, работая в круглосуточном режиме.

Таким образом, задачи предприятия на ближайший период:

  • Популяризация принципов здорового питания среди учащихся и родителей о необходимости правильного питания;
  • Проведение конференций с родителями в школах и детсадах;
  • Пропаганда здорового питания в печатных изданиях города;
  • Повышение качества и безопасности детского питания;
  • Увеличения охвата количества питающихся в школьных столовых через свободный выбор и накрывные буфеты;
  • Реализация муниципальной программы «Здоровое питание» совместно с Управлением образования.
« ноября 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Карта челябинской области