Комплексный подход

АО «Горторг» - крупнейший оператор организации детского питания в Челябинской области, реализует проекты, направленные на обеспечение здорового питания в учреждениях социальной сферы города Магнитогорска в соответствии с требованиями Санитарных норм и правил.

Услуга по организации питания обучающихся и воспитанников осуществляется по результатам отыгранных аукционов и в соответствии с требованиями Федерального закона от 05.04.2013 Nº 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для государственных и муниципальных нужд».

АО «Горторг» осуществляет свою деятельность в 158 учреждениях на 222 пищеблоках. Ежедневно согласно муниципальным контрактам получают горячее питание более 58 000 детей, посещающих детские сады и школы.

B «Магнитогорской школе - интернате с углубленным изучением предметов для перспективных детей» на территории комплекса «Абзаково» также организовано питание в рамках проведения тематических мероприятий: новогодних праздников, масленицы, выпускных балов, а также различных спортивных событий.

Кроме того, Общество обеспечивает горячим питанием детей в период летней оздоровительной кампании. В 2026 году данной услугой будут охвачены 8 509 детей города.

Специалистами АО «Горторг» разработано основное организованное меню на основе действующих санитарных норм и правил. Главный приоритет детского питания - безопасность и здоровье детей.

Все блюда готовятся строго по утвержденным технологическим картам. Меню составляется с учетом возрастных потребностей растущего организма и принципов здорового питания. Поэтому в рационе школьников и дошкольников отсутствуют жареные блюда и острые соусы, а соль, сахар и усилители вкуса строго ограничены.

При формировании меню учитывается:

- соответствие среднесуточному набору продуктов (мясо, рыба, молочные продукты, овощи, фрукты);

- соответствие пищевой ценности возрастным нормам;

- разнообразие блюд;

- вкусовая сочетаемость продуктов;

- принципы щадящей технологии приготовления.

Специалисты Общества анализируют вкусовые предпочтения детей и по возможности включают востребованные продукты питания и блюда в меню при условии соблюдения нормативных требований.

В меню сохраняется: йогурт, творог натуральный фруктовым наполнителем, творожная масса, сливочное масло в индивидуальной упаковке.

Наряду с традиционными формами организации горячего питания в школьных учреждениях имеет место быть и свободный выбор блюд, «накрывные» и традиционные буфеты. Оплата в буфетах организована за наличные средства и с помощью безналичного расчета, то есть обучающиеся могут приобрести выпечку и напиток, оплатив покупку банковской картой.

В 2025 году был запущен пилотный проект в школах Nº56 и Nº60. При организации питания школьников (за счет родительской платы) было разработано новое меню, которое учитывает пожелания детей и родителей, но при этом полностью соответствует всем нормативным требованиям. Благодаря проекту рацион стал разнообразнее: в него добавили мясо индейки, фаршированные перцы, мясной лагман и другие блюда.

Практика показала заинтересованность учащихся старших классов и их родителей в продолжении проекта. На 2026-2027 учебный год запланировано присоединение новых образовательных учреждений к новому дополнительному формату питания.

Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом рационе, Общество организует специализированное питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями врача.

Индивидуальное меню разрабатывается специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка.

На сегодняшний день в дошкольных образовательных и общеобразовательных учреждениях организовано индивидуальное питание для 456 детей по следующим видам заболеваний: пищевая непереносимость лактозы, пищевая непереносимость глютена, сахарный диабет, индивидуальная непереносимость продукта.

«Все производственные процессы Общество осуществляет в соответствии с принципами ХАССП (свод правил и требований организации производственной деятельности, подлежащих соблюдению всеми организациями, через которые продукт проходит путь от состояния сырья к потребителю). Работа предприятия полностью соответствует обязательным стандартам и требованиям, установленным государственными системами контроля «Меркурий» и «Честный знак»», - подчеркнула Оксана Олеговна.

Закупочная деятельность Общества осуществляется в соответствии с требованиями Федерального закона от 18.07.2011 Nº 223-Ф3

«О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц», тем самым обеспечивая прозрачность и конкурентность процедур, соблюдая все установленные требования к организации и проведению закупок товаров, работ и услуг.

За период 2025-2026 годы АО «Горторг» объявлено 418 процедур закупок товаров, работ, услуг, по итогам проведения которых получена экономия денежных средств в размере 9,5 % от объявленной начальной максимальной цены договора.

Извещения опубликованы наиболее конкурентным способом размещения - аукционом в электронной форме.

В десятку крупнейших поставщиков по сумме договоров вошли:

- ООО «СИТНО - ПРОДУКТ» (22,79 %);

- АО «ГК «РОСМОЛ» (15,45 %);

- ООО «Альянс - 17» (13,96 %);

- ИІТ Голованкая О.Н. (8,73%);

- ООО ПІГ «Русский хлеб (6,9 %);

- ООО «Агродом» (6,75 %);

- ООО «Бирский комбинат молочных продуктов (6,67 %);

- ООО «УМК» (6,53 %);

- ОАО «МХК» (6,47 %);

- ИІІ Холов Д.Б. (5,75%).

Особое внимание АО «Горторг» уделяет оценке качества поставляемых продуктов питания. С целью своевременного исполнения договорных обязательств по каждому факту поставки товара несоответствующего качества либо недопоставки товара применяются меры оперативного реагирования.

Среднесписочная численность сотрудников Общества составляет 849 человек, из них линейный персонал (заведующие производством, повара, кухонные рабочие 737 человек).

В рамках реализации социальной политики АО «Горторг» уделяет особое внимание повышению благосостояния сотрудников. Ключевым показателем этой работы стало повышение заработной платы на 17,3%.

Такое увеличение не только улучшает материальное положение работников, но и существенно повышает конкурентноспособность профильных специалистов сферы общепита на рынке труда Магнитогорска. Это способствует:

- снижению текучести кадров;

- привлечению высококвалифицированных специалистов;

- укреплению репутации Общества как социально ответственного работодателя.

С целью популяризации здорового детского питания, оперативного взаимодействия при рассмотрении поступающих предложений от родителей и повышения качества питания детей АО «Горторг» доводит информацию до родителей общедоступными способами, для этого:

- активно развивается официальная группа в социальной сети «ВКонтакте» и в канале «МАХ»;

- функционирует официальный сайт с актуальной информацией;

- каждый первый четверг месяца организуются встречи с родителями;

- специалисты активно посещают родительские собрания в учебных учреждениях и отвечают на все интересующие вопросы, касающиеся деятельности Общества.

- для повышения интереса и знакомства профессией повара специалистами Общества Регулярно проводятся тематические мастер-классы по приготовлению блюд совместно с воспитанниками детских садов и учащимися школ.

В отчетном периоде сотрудники АО «Горторг» участвовали во Всероссийском конкурсе профессионального мастерства «Лучший по профессии» «Наставничество — 2025». Участники конкурсов были отмечены дипломами Всероссийского конкурса в номинации «Второй старт».

Работники Общества являются одним из основных подразделений в командно-штабных учениях по ГО и ЧС, активно участвуют в городских мероприятиях, неоднократно занимая призовые места, в командных спортивных соревнованиях.

«Мы уделяем особое внимание организации питания в детских учреждениях. Вся еда готовится с соблюдением строгих рекомендаций Минздрава: она полезная, здоровая и безопасная. Мы создали систему открытого диалога с родителями: они могут в любое время проверить и продегустировать блюда, которые едят их дети. Созданные комитеты и контрольные группы стали важным звеном этой системы. Благодаря такому подходу мы добились того, что питание в наших учреждениях — одно из самых качественных в городе: оно одновременно правильное, сбалансированное и вкусное», – заключил глава города Сергей Бердников, а также поздравил коллектив АО «Горторг» с днем основания: 

«19 июня Горторгу исполнилось 29 лет. Уверен, что ваша работа и дальше будет эффективной. С праздником!».